Não sei as medidas, essa receita eu faço de olho. mas vamos lá:

- cinco ou seis cabeças de alho

- azeite

- caldo de carne (100 ml)

- vinho branco (100 ml, mais ou menos)

- pimenta do reino

o líquido deve ser suficiente para cobrir os dentes de alho descascados numa assadeira.

forno médio-alto, durante uma hora (até o alho ficar macio)

nos último dez minutos, eu coloco 100g de gorgonzola despeçado (mentira, eu coloco mais, mas eu sou freak com gorgonzola)

depois que o queijo estiver bem derretido e o alho bem macio, dá para amassar tudo com um garfo e fazer uma pastinha.