Quando moleque, não curtia muito nozes, coisa que minha mãe amava. Ela sempre fazia bolos de nozes -- que eu desdenhava, meu negócio era chocolate --, até que um dia ela, seja lá por qual motivo, ela fez um bolo de nozes recheado. O recheio, simplérrimo, é uma variação da receita tradicional de brigadeiro.
Misture os ingredientes numa panela e aqueça. Mexa até que a mistura solte do fundo. Voilà, está pronto. Combina com larica e serve como recheio para bolos brancos. Perfeito para os hereges que não gostam de brigadeiros e também para os fãs desta preferência nacional.