para 6 pessoas:
ingredientes:
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras medias
- 2 talos de aipo
- 2 pimentões vermelhos
- azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta vermelha (chilli) em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- sal e pimenta
- 1 lata (400g) de grao-de-bico
- 1 lata (400g) de feijão roxo - quando eu fiz eu usei um feijao normal enlatado pq nao ia dar tempo de preparar, mas eu usaria feijão preto normal feito em casa.
- 2 latas (400g cada) de tomates picados
- 500g de carne moída
- um maço de coentro fresco
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
como fazer:
Descasque e pique cebola, alho, cenoura, pimentões e aipo. Coloque numa panela grande para refogar. Adicione os temperos (pimenta, cominho, canela, sal). Adicionar o grao de bico e o feijao escorridos. Depois, as latas de tomate e a carne, o coentro e o vinagre (basicamente: coloca tudo depois junto). Coloque a medida de uma lata de tomate de água, mexa, tampe e deixe cozinhar por cerca de 1h, mexendo sempre.
servir com arroz soltinho, guacamole e sour cream <3
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